Ресторан армянского шефа вошёл в топ-50 мира

Брюссельский ресторан Bozar, которым руководит шеф-повар армянского происхождения Карен Торосян, занял 42-е место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants 2026. Итоги рейтинга объявили 4 ноября на церемонии в Лиме, столице Перу. Список составляется по голосам более чем тысячи экспертов индустрии: шеф-поваров, ресторанных критиков и гастрономических журналистов.

За год ресторан поднялся сразу на 21 позицию: в 2024 и 2025 годах он занимал 63-е место. Bozar стал единственным бельгийским рестораном в первой пятидесятке мирового списка.

Ресторан расположен в брюссельском Дворце изящных искусств, построенном по проекту архитектора Виктора Орты, и специализируется на классической французской кухне, в том числе на сложных блюдах в слоёном тесте. У заведения две звезды Michelin, а в 2026 году гид Gault&Millau поставил ему 17,5 балла из 20 и назвал Карена Торосяна шеф-поваром года.

После объявления результатов Торосян поблагодарил команду и свою супругу и партнёра Нани Ли Торосян. Первое место в рейтинге занял испанский Asador Etxebarri, второе — Gaggan из Бангкока, третье — Alchemist из Копенгагена.